La nueva era Foodtech: innovación para la producción alimentaria

Horario

11:00

Del laboratorio a la fábrica: innovación real en la industria alimentaria

Únete a esta mesa redonda con cuatro expertos que están liderando el cambio en la industria alimentaria a través de la innovación. Desde la fermentación de precisión y la trazabilidad inteligente hasta la automatización industrial con IoT, exploraremos cómo la tecnología está redefiniendo cada eslabón de la cadena de valor agroalimentaria. Un espacio para descubrir avances reales, casos aplicados y debatir sobre el futuro del sector.

Agenda

Introducción - 3min

Presentaremos el tema a tratar y daremos la bienvenida a los 4 ponentes expertos en foodtech de la jornada.

Daniel de la Puente - 10 min

Cómo la digitalización puede transformar la cadena de valor agroalimentaria a través del uso de tecnologías, especialmente, en el sector porcino y cárnico.

Alejandro López - 10min

Cómo la fermentación de precisión está revolucionando la forma en que producimos alimentos, creando ingredientes innovadores sin necesidad de animales ni cultivos agrícolas intensivos.

Ricardo Márquez - 10min

Cómo la cadena de valor automatizada y la digitalización de procesos (producción, transformación, conservación y distribución), están siendo la llave para mejorar la competitividad de la industria de alimentos y bebidas.

Sergio Carvajal - 10min

Cómo el Internet of Things (IoT) está ayudando a la industria alimentaria a ser más eficiente y segura, ofreciendo datos de manera continua sobre el estado de activos clave.

Mesa redonda - 15 min

Al final de las intervenciones individuales, reservaremos un espacio para debatir sobre preguntas abiertas que cada ponente podrá contestar de forma libre.